90g Kristallzucker
5 El Wasser
2 Handvoll Walnüsse

Nüsse in einer Pfanne rösten. Zucker mit Wasser in eine Pfanne geben und  schmelzen lassen. Sobald die Masse karamellisiert (hellbraune Farbe annimmt), die Walnüsse beimengen, kurz umrühren und auf ein Backpapier stürzen. Möglichst schnell, da das Karamell sofort wieder hart wird und schnell nachdunkelt. 
Auskühlen lassen und fertig!
5 cucchiaio acqua
90g zucchero
2 mani di noci

Arrostire le noci in una padella. Mettere lo zucchero con l'acqua in una padella e sciogliere. Appena il composto viene caramellato (colore marrone chiaro), aggiungere le noci, mescolare brevemente e mettere i noci caramellate su una carta da forno. Lavorare veloce perché il caramello diventa immediatamente duro di nuovo e si scurisce rapidamente. 
Lasciare raffreddare. 

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